1983年就读于江西师范大学美术专业,毕业后从事美术教育,任美术教研室主任。1988-1989年在宜兴中学担高三毕业班班主任及美术教学教育,高三美术班学生本科录取率百分之百,被评为优秀教学工作者。1989-1992年在宜兴市经济学校担教研组长、班主任及美术专业的教学教育,被评为优秀教学工作者。同时在江苏省轻工学校兼美术专业的教学教育工作。1992年进入宜兴紫砂工艺厂“秀棠创作室”,有幸跟随中国工艺美术大师徐秀棠学习紫砂雕塑、茶壶的创作设计,并同时得到顾景舟、蒋蓉、谭泉海、徐汉棠等诸位大师的指点,打下了扎实的传统功底。2001年,周胜敏赴日本国立广岛大学造型艺术系深造,学习陶雕艺术,并成为日本著名教育家、雕塑家小平胖可的得意门生。2005年博士课程前期毕业后,于2006年回国,继续从事紫砂陶艺的创作研究和美术教育。2010年10月,文化部、文化管理学会、文化艺术管理专业委员会评定为“陶瓷艺术大师”、“一级陶艺美术大师”。
周胜敏的介绍和作品相继在《宜兴日报》、《大连日报》、《中国紫砂》、《怀襟宇海》(陶艺)、《现代青年》、《名人名企名牌》、《江阴日报》、《宜兴广播电视台》、《河南日报》、《广东卫视》、《南方卫视》、《珠海卫视》、《中央电视台》、《凤凰卫视》《东方卫视》连续刊登。
获得荣誉:
2007年11月,《龙吟壶》获中国上海国际艺术节、第九届中国工艺美术大师精品博览会暨《中国工艺美术优秀作品评选》金奖。
2009年4月,《寿桃壶》、《佛手壶》两把壶由法国总统特别顾问、前法国希拉克总统助手、法中友好协会会长雅克·温明登收藏,2009年4月在上海交接。
2010年4月,前往韩国参加第34届陶艺节,紫砂壶作品获奖。同年5月7日韩国发来证书。
2010年,上海世博会中,紫砂壶《桥心》作为2010年上海世博会智利展馆的收藏品。上海世博会中,紫砂壶《天星》作为2010年上海世博会墨西哥展馆的收藏品。
2010年10月,世博会获2010走进世博系列活动之书画家走进世博文化交流特殊贡献奖。
2010年10月,《时来运转》、《常青》两把壶参加法国卢浮宫展览,代表中国选区获奖,由国际文化艺术认证委员会颁发证书。回国后,参加拍卖,《时来运转》起拍价5万人民币,《常青》起拍价10万人民币。